World of Whisky Collection – Tastillery 8 x 30 ml

Beschreibung

Einmal um die Welt mit acht Whiskys

Legen wir doch einmal bei der Wahrnehmung des Whisky-Marktes unsere Scheuklappen (sind wir nicht überwiegend Europa fixiert?). Eine doch recht enge Betrachtungsweise, wie wir bemerken, wenn wir Whisky einmal global betrachten. Begeben wir uns doch einmal auf ….

.. eine phantastische Reise: Verlassen wir Deutschland und machen den ersten Stopp…..

1. in Dänemark um einmal zu schauen, was die Nordlichter, welche bekannt sind für ihre unkonventionelle Whiskys, auf die Beine stellen können. Der Stauning KAOS 2020 ist ein Blend aus drei verschiedenen Whiskys: ein rauchfreien Stauning Single Malt, ein Stauning Malted Rye und ein Stauning Smoked Single Malt. Uns erwartet ein komplexes Bouquet: Vanille, Karamell, Nougat,  Lakritze, rauchige Schokolade, Trockenfrüchte, Apfel und etwas Eiche.
2. Nach diesem besonderen Geschmackserlebnis reisen wir weiter in die traditionelle Whisky-Region Speyside in Schottland um uns den geschmeidig, mit süßen Noten, 15 Jahre alten, in Ex-Oloroso-Sherry- und Ex-Pedro-Ximenéz-Casks gefinishten Single Malt der Traditions-Destillerie Glenallachie zu gönnen. Sind wir schon einmal hier, ist es ein kurzer Abstecher nach
3. Irland. Genauer zu der Traditions-Destillerie West Cork, welche  auf der grünen Insel Irish Whiskey-Maßstäbe setzt. Hier gönnen wir uns deren 16 Jahr alten Irish Single Malt Whiskey. Aus selbst gemälztes Getreide mit intensiven Aromen von Eiche und Vanille, süßen Karamell-Noten, grüne Äpfel und Kekse, komplex und weich, ein Ire zum Verlieben.
4. Vor dem Sprung über den großen Teich machen wir nun einen Abstecher nach Island: Hier erwartet uns der Singl Malt Flóki Sheep Dung Smoked Reserve, gebrannt aus isländischer Bio-Gerste, für deren Destillation  man rund 1,5-mal so viel Getreide wie üblich benötigt. Da es auf Island wenig Baumbestand noch Torfmoore gibt, räuchert man hier traditionell mit Schafdung. Mag seltsam klingen, ist jedoch auf Island jahrhundertealte Tradition. Der getrocknete Dung sieht Torf zum Verwechseln ähnlich. Die Isländer verwenden diesen auch zum Räuchern von Fleisch. Das Aroma, welches wir verspüren, liegt irgendwie zwischen Lagerfeuer und Torfrauch. Dazu etwas Leder und dunkle Schokolade. Zimt und Heu runden den interessanten Tropfen ab.
5. Wir überqueren den Atlantik, betreten die USA und machen uns auf nach Chicago zur Destillerie Koval , welche für ihre Bourbon Whiskeys regionales Bio-Getreide verwenden und sich dem Single Barrel-Modus verschrieben haben. Gebrannt wird aus Mais und Hirse, anschließend knapp zwei Jahre lang in stark ausgebrannten frischen Weißeiche-Fässern gelagert. Der Bourbon kommt süßlich mit Vanille, ein wenig Aprikose, würzigem Honig mit Pfeffernoten daher.
6. Im Weiteren führt uns unsere Whisky-Reise über den stillen Ozean nach Japan., dem Land des New World Single Malts. Die Sinshu Mars Distillery in Miyada, Nagano kreiert einen eindrucksvollen Blend aus eigenen Single Malts und ausgewählten, importierten schottischen Single Malt Whiskys. Gelagert und weich gereift  auf kühlen rund 800 Höhenmetern in den Japanischen Alpen auf der Insel Honshu präsentiert sich das Endprodukt angenehm rund und sanft. Das Aroma erinnert an tropische Desserts, Mango und vanilliger Eiche. Süße Noten von Honig und Karamell und etwas Rauch runden das Bouquet ab.
7. Es geht nach Norden, nach Australien, Melbourne. Die Destillerie Starward. Die Destillerie vergärt ihren doppelt destillierten Malt mit Brauhefe und lagert das Destillat in Ex-Shiraz-, Pinot Noir- und Cabernet Sauvignon-Fässern. Das besondere – stets schwankende- Klima in Melbourne lassen die Tannine des Weins wesentlich schneller in den Malt übergehen als gewohnt. Als Ergebnis haben wir einen Nova mit interessantem Rotwein-Nachklang. Malz-Aromen kombiniert mit der Fruchtigkeit eines Rotweins, Vanille und Karamell und ein langer  Abgang kennzeichnen diesen ausgezeichneten Malt.
8. Wir nähern uns dem Schlusspunkt der Reise: Indien, dem drittgrößte Spirituosenmarkt der ‚Welt (!). Seit 1948 wird bei Amrut Single Malt nach schottischem Vorbild produziert. Mit  originalen Pot Stills sowie am Fuße des Himalaya angebaute Gerste speziell für die Malt Whisky-Herstellung. Die Kombination aus über 70 Jahren Erfahrung, perfektem Handwerk und den ganz speziellen klimatischen Bedingungen auf 1.000 Meter über dem Meeresspiegel verleihen dem Amrut Peated ein einzigartiges Aromenspiel: leichter Torfrauch und würziges Malz, Eichenholz und etwas Orange, Früchte wie Waldbeeren u.v.m.

In diesem Probierset geht es einmal um die Welt mit:

1. Stauning Kaos aus Dänemark – 30ml, 46 %
2. Glenallachie 15 aus Schottland – 30ml, 46%
3. West Cork 16 aus Irland – 30ml, 40%
4. Flóki Sheep Dung Smoked Reserve aus Island – 30ml, 47 %
5. Koval Bourbon aus USA – 30ml
6. Mars Maltage Cosmo aus Japan – 30ml
7. Starward Nova aus Australien – 30ml
8. Amrut Peated aus Indien – 30ml