Fassstärke: ohne Verdünnung aus einem Fass in Flaschen abgefüllter Whisky.
Cask Strength Whiskys (auch Natural Strength) – also Whisky in Fassstärke - kommen ungefiltert und unverdünnt (oder mit nur einem geringen Wassermengenzusatz) mit einem Alkoholgehalt von i.d.R. rund 70% vol. direkt vom Fass in die Flasche. Pro Jahr Lagerung verdunsten ein des Alkohols, der sogenannte Engels Anteil „Angels‘ share“ oder „Angels‘ dram“. Wie viel Alkohol im Endeffekt tatsächlich verdunstet hängt von Faktoren wie Umgebungstemperatur, Luftfeuchtigkeit, Fassart, Alter und Größe des Fasses ab. Der Begriff Fassstärke ist nicht an einen bestimmten Alkoholgehalt gekoppelt. Lagert man einen Malt Whisky für 30 oder mehr Jahre im Holzfass, hat er dieser nach diesen Jahren der Reifung häufig nur noch etwas über 40 % vol. Also Alkohol, welcher der "normalen Trinkstärke" entspricht. Es handelt sich dennoch ein Cask Strength Whisky. Dieses Beispiel zeigt jedoch auch, dass man mit der Entnahme nicht zu lange warten darf, denn Whisky darf sich nur nennen, was mehr 40% Alkohl vol. aufweist. 😉 Die Menge an Alkohol nach Volumen für einen Whisky mit Fassstärke liegt typischerweise im Bereich von 52–66% ABV.
Cask Strength Whiskys weisen einen vollen, intensiven, komplexen unverfälschten eigenen Geschmack auf, welcher sich von Fass zu Fass unterscheidet. Zwischenzeitlich erfreuen sich die Fassabfüllungen einer immer stärker werden Nachfrage, respektive zunehmender Fangemeinde.